Kış aylarındaki yenileme çalışmasının en kapsamlı kısmı kahvaltı salonu oldu. Salonu otelin batı cephesine taşıdık; artık tüm masalar denize bakıyor ve teras bölümü hava uygun olduğu her sabah açık. Yenileme sadece bir yer değişikliğinden ibaret değildi, menüyü de baştan kurduk.
Yeni Düzen
Eski salonda büfe tek bir uzun hat hâlindeydi ve sabah kalabalığında sıra oluşuyordu. Yeni düzende büfe beş ayrı adaya bölündü: sıcaklar, peynir ve zeytin, hamur işleri, meyve ve tatlı, içecekler. Böylece yalnızca kahve almak isteyen bir konuk, yumurta kuyruğunda beklemek zorunda kalmıyor.
Teras bölümüne 14 masa ekledik. Kahvaltı 07.00'de başlıyor ve 10.30'a kadar sürüyor; hafta sonları bu süre 11.00'e uzuyor.
Mutfağımızda Ne Değişti?
Kahvaltıda kullandığımız ürünlerin büyük bölümünü Antalya ve çevresindeki üreticilerden alıyoruz. Bunun tek nedeni tazelik değil; bölgenin kendi ürünlerini sofraya getirmek, konuklarımızın burayı tanımasının en doğrudan yolu.
- Peynirler: Elmalı ve Korkuteli'nden keçi peyniri, tulum ve künefelik peynir
- Zeytin ve zeytinyağı: Finike bölgesinden soğuk sıkım
- Bal: Toros yaylalarından çam ve çiçek balı, petekli olarak
- Meyve: Mevsimine göre Gazipaşa muzu, Finike portakalı, Aksu çileği
- Ekmek: Her sabah otel fırınımızda çıkarılan ekşi maya, mısır ekmeği ve simit
Sıcak Bölüm
Sipariş üzerine hazırlanan bölümde menemen, sahanda yumurta, omlet, sucuklu yumurta ve gözleme var. Gözleme tezgâhında hamur açma işi sabah boyunca sürüyor; peynirli, ıspanaklı ve patatesli seçenekler mevcut.
Kahvaltıya inemeyecek kadar erken yola çıkacak konuklarımız için, bir gece önceden haber vermeleri hâlinde paket kahvaltı hazırlıyoruz.
İçecekler
Çay, semaverde demlenip bardakla servis ediliyor. Kahve tarafında filtre kahve, Türk kahvesi ve espresso bazlı içecekler barista tezgâhında hazırlanıyor ve ek ücrete tabi değil. Meyve suları günlük sıkılıyor; portakal ve nar mevsiminde tezgâhta sıkma makinesi bulunuyor.
Özel Beslenme İhtiyaçları
Glutensiz ekmek ve tatlı, laktozsuz süt ve vegan seçenekler büfede ayrı bir bölümde, etiketli olarak sunuluyor. Alerjisi olan konuklarımızın rezervasyon sırasında bunu belirtmesi hâlinde mutfağımız ayrı hazırlık yapıyor.
Terasta Kahvaltı
Teras bölümü nisan başından kasım sonuna kadar açık kalıyor. Sabah saatlerinde denizden gelen serin hava nedeniyle özellikle temmuz ve ağustosta içeriden daha rahat oluyor. Masalar rezervasyona kapalı, ilk gelen oturuyor; 08.00 - 09.30 arası en kalabalık saatler. Sakin bir sabah isteyenler için 07.00 - 07.45 aralığını öneririz, bu saatte teras neredeyse tamamen boş oluyor ve deniz genelde durgun.
Oda Servisi
Kahvaltıyı odanızda almak isterseniz, bir gece önce kapı askısındaki formu doldurmanız yeterli. Deniz manzaralı odalarda ve suitlerde balkon servisi de mümkün; bu durumda masa dışarıya kuruluyor. Oda servisi kahvaltısı 07.30 - 11.00 arasında veriliyor ve büfedeki ürünlerin büyük bölümünü kapsıyor.
Yeni salonu ilk kez deneyen konuklarımızdan gelen geri bildirimleri okumaya devam ediyoruz. Görüşünüzü resepsiyona iletebilir ya da iletişim sayfamızdaki formu kullanabilirsiniz.